Gestión de Operaciones

Sergio Grossman

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Disponibilidad:

Hay Lugar

Destinatarios

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Gerentes, jefes, coordinadores, ligados a la operación y la logística de las empresas y/o que participen en el análisis, el planeamiento y la toma de decisiones en la gestión de las operaciones y logística, con impacto en los resultados.

El curso está orientado a participantes pertenecientes tanto a industrias manufactureras,

consumo masivo, construcción, servicios, que vean a la cadena de suministros como socios estratégicos y parte de su ventaja competitiva.

Procesos

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• Análisis de procesos.

• Gestión por procesos.

• Tipos de procesos en manufactura y en servicios.

• Protocolos, procedimientos y políticas.

• Manuales de procedimientos.

Gestión de Inventarios

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• Demanda variable y demanda aleatoria.

• Punto de pedido.

• Stock de seguridad.

• Nivel de servicio e Índice de cumplimiento.

• Clasificación de los stocks (Clasificación ABCD).

• Software de gestión de stocks. Ejemplos.

Pronóstico de Demandas

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• Métodos cualitativos.

• Métodos cuantitativos.

• Mezcla de enfoques.

• Análisis de distintos Softwares para pronósticos.

Planificación de la Producción y los servicios

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• Metodología de gestión de proyecto.

• Método probabilístico y Caminos Críticos.

• Modelo Tiempo-Costos.

• Estimado de 3 tiempos.

• Planificación por computadora con el software

• MS-Project.

Gestión Logística

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• Conceptos de Supply Chain.

• Logística de Entrada y de Salida.

• Logística Inversa.

• Tercerización logística.

• Conceptos de Picking y Cross Docking.

• Modos de transportes. Costos asociados.

Recursos Humanos en las Operaciones

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• Organización de la logística y las operaciones.

• Gestión de Higiene y Seguridad.

• Programa de incentivos.

• Motivación.

Sobre el Docente

Sergio Grossman

Universidad Austral

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• Doctor en Administración Pública Ph.D. por la Atlantic International University, EE.UU.

• Máster en Dirección de Empresas del IAE Business School de la Universidad Austral.

• Ingeniero Civil de la Universidad Nacional de Rosario.

• Profesor Adjunto de Logística y Operaciones, Facultad de Ciencias Empresariales, Univ. Austral.

• Profesor de la Maestría en Agronegocios de la Universidad Austral.

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