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Disponibilidad:
Finalizado. Consultas nuevas fechas.
Destinatarios
Gerentes, jefes, coordinadores, ligados a la operación y la logística de las empresas y/o que participen en el análisis, el planeamiento y la toma de decisiones en la gestión de las operaciones y logística, con impacto en los resultados.
El curso está orientado a participantes pertenecientes tanto a industrias manufactureras,
consumo masivo, construcción, servicios, que vean a la cadena de suministros como socios estratégicos y parte de su ventaja competitiva.
Procesos
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Análisis de procesos.
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Gestión por procesos.
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Tipos de procesos en manufactura y en servicios.
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Protocolos, procedimientos y políticas.
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Manuales de procedimientos.
Gestión de Inventarios
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Demanda variable y demanda aleatoria.
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Punto de pedido.
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Stock de seguridad.
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Nivel de servicio e Índice de cumplimiento.
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Clasificación de los stocks (Clasificación ABCD).
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Software de gestión de stocks. Ejemplos.
Pronóstico de Demandas
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Métodos cualitativos.
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Métodos cuantitativos.
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Mezcla de enfoques.
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Análisis de distintos Softwares para pronósticos.
Planificación de la Producción y los servicios
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Metodología de gestión de proyecto.
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Método probabilístico y Caminos Críticos.
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Modelo Tiempo-Costos.
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Estimado de 3 tiempos.
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Planificación por computadora con el software
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MS-Project.
Gestión Logística
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Conceptos de Supply Chain.
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Logística de Entrada y de Salida.
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Logística Inversa.
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Tercerización logística.
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Conceptos de Picking y Cross Docking.
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Modos de transportes. Costos asociados.
Recursos Humanos en las Operaciones
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Organización de la logística y las operaciones.
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Gestión de Higiene y Seguridad.
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Programa de incentivos.
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Motivación.
Sobre el Docente
Sergio Grossman
Universidad Austral
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Doctor en Administración Pública Ph.D. por la Atlantic International University, EE.UU.
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Máster en Dirección de Empresas del IAE Business School de la Universidad Austral.
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Ingeniero Civil de la Universidad Nacional de Rosario.
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Profesor Adjunto de Logística y Operaciones, Facultad de Ciencias Empresariales, Univ. Austral.
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Profesor de la Maestría en Agronegocios de la Universidad Austral.
