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 Modalidad Presenline 

SOBRE ESTE PROGRAMA

Los continuos avances tecnológicos y la globalización de los mercados ponen a prueba a las empresas no solo en su faceta de gerenciamiento y administración, sino también en sus operaciones.

 

El concepto de producir bienes y servicios se ha ido modificando con el correr de los años. Hoy, una compañía
que solo se dedique a producir, sin tener en consideración aspectos claves del negocio como la tecnología, la
competencia, los costos, y el entorno sociopolítico corre serios riesgos para permanecer en el mercado.

Los tiempos de crisis que nos tocan vivir, hace que al reactivarse las industrias los responsables de las operaciones deban contar con las herramientas necesarias para sobrellevar la crisis. En ese sentido, la capacitación on line se convierte en una potente herramienta para la capacitación a distancia.

En este curso podremos conocer

El principal objetivo del curso es brindar herramientas de gestión de las operaciones que permitan al participante desarrollar el pensamiento directivo, crítico, basado en la lógica operativa que le permitan definir
objetivos a mediano y largo plazo y aprender los principales desafíos de la implementación.

 

Para esto, se incluye discusiones de perspectivas teóricas y de herramientas analíticas, casos complejos, y análisis grupales. Los casos comprenden decisiones directivas en cualquier tipo de industria (productos y/o servicios) permitiendo a la clase la oportunidad de desarrollar pensamiento crítico y capacidades de
comunicación, ambas vitales para el éxito de los participantes como directivos de empresas.

METODOLOGÍA

Presenline: Horas de trabajo presencial a través de una app con el docente a distancia

Análisis de casos de problemáticas planteadas por participantes y gestión participativa de las soluciones.

Se facilitarán Herramientas de transferencia en cada módulo.

Incluye material de trabajo y bibliografía actualizada para el participante.

Debates grupales, dinámicas vivenciales y juegos de roles.

Este Programa se desarrolla en plataformas virtuales como Google Classroom, Zoom y similares.

Módulo 1 – Procesos

Análisis de Procesos

Gestión por Procesos

Tipos de procesos en manufactura y en servicios

Protocolos, procedimientos y políticas

Módulo 2 – Gestión de Inventarios

Demanda variable y demanda aleatoria

Punto de pedido

Stock de seguridad

Nivel de servicio e índice de cumplimiento

Clasificación de los stocks (Clasificación ABCD)

Software de gestión de stocks. Ejemplos

Módulo 3 – Pronósticos de Demanda

Métodos Cualitativos

Método probabilístico y Camino Crítico

Mezcla de enfoques

Análisis de distintos softwares para pronósticos

Módulo 4 – Planificación de la producción y los servicios

Modelo Tiempo-Costos y estimado de 3 tiempos

Project Model CANVAS

Planificación por computadora con el software MS-Project

Utilización de la tecnología y el teletrabajo

Módulo 5 – Gestión Logística

Conceptos de Supply Chain

Logística de Entrada y de Salida

Logística Inversa

Tercerización Logística

Conceptos de Picking y Cross Docking

Módulo 6 – Recursos Humanos en las operaciones

Organización de la producción, la logística y las operaciones

Gestión de la Higiene y Seguridad

Motivación y programa de incentivos

Trabajo y compromiso en tiempos de crisis

Módulo 7 – Calidad y Mejora continua de los Procesos

Lean System

Metodología PDCA y DMAIC

Metodología de las 5 "S"

Conceptos de Calidad. Normas ISO 9001. Otras normas de la industria

Metodología de Design Thinkin para el desarrollo de Productos/Servicios

Módulo 8 – Estrategia en Operaciones

Alineación 

Administración - Operaciones - Ventas - Dirección

Apoyo de las operaciones a la creación de valor para la empresa

Entendiendo los costos operativos. Concepto de punto de equilibrio.

Plan de Negocio de Operaciones

Influencia del entorno político-económico en las operaciones

Operación sustentable y cuidado ambiental. Conceptos de huella hídrica y huella de carbón

MÓDULOS

SOBRE EL DOCENTE

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Sergio Grossman

Doctor en Administración Pública Ph.D. por la Atlantic International University, EE.UU.


Máster en Dirección de Empresas del IAE Business School de la Universidad Austral.


Ingeniero Civil de la Universidad Nacional de Rosario.
Profesor Adjunto de Logística y Operaciones, Facultad de Ciencias Empresariales, Univ. Austral


Profesor de la Maestría en Agronegocios de la Universidad Austral.

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